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發現最近拍ㄌ越多照片  越來越龜毛


但有時上傳後 整張照片都變ㄌ  不管顏色 畫素 都失去原照片ㄉ韻味


在蕃薯藤有看到一些照片  畫質大小都比阿虎ㄉ優一點  而且上傳 發表 也比較方便  不用在那裡 調來調去


調到頭都昏ㄌ~


所以在考慮 是否搬家到蕃薯藤去  但想到搬家就很累~ 


所以想一個折衷ㄉ辦法  旅遊美美ㄉ風景  用蕃薯藤  至於吃吃喝喝ㄉ還是用阿虎啦


這是用蕃薯藤上傳ㄉ畫面  明顯比阿虎ㄉ優


http://blog.yam.com/m828805/article/41226395

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自從颱風未來到颱風走ㄌ  這5~6天天天都是烏雲一大片


今早終於又出現ㄌ 漂亮ㄉ霞光


還附贈2道彩虹  高興ㄉ一天開始ㄌ~~





 

















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一個颱風來  毀ㄌ整個周末生意  交通只剩部分鐵路  而公路 空中都停ㄌ  又要宣布獨立


午後 沒下雨ㄌ 颱風已經從台南出海ㄌ~


來到山邊水源地 看看有沒災情 這次只有雨勢較大  沒有甚麼風


路上只有零星落葉  地上幾處漫流 椰子都沒掉下來 害我想撿個幾顆回去都沒有


遠處山嵐雲霧飄渺  飛瀑長洩而下  到管制站 沒有再進去 看到值班員警在那清理路邊排水溝


這種山地員警  颱風天都還要留守  真辛苦



美崙溪難得有這麼多ㄉ水  經過部落時 幾乎家家都在烤肉  剛在路上一隻蝸牛都沒有看到


原來那些小牛 一早就被請去做客ㄌ  現烤ㄉ很棒  也可以拿來煮野菜湯喔




很遠就可以聽到氣勢磅薄ㄉ 水聲





這次雨量大解決ㄌ缺水之苦  感謝老天 未帶來災情


海邊沒有巨浪 沒有漂流木 ~~



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昨一整天都沒吃飯  只有吃米粉湯  沒有油分  一早去市場肚子咕咕叫


雨勢比昨天小很多    但是市場幾乎都沒人    賣雞肉ㄉㄚ姨  真ㄉ很可憐  這種天氣也出來做生意


賣魚ㄉ賣豬肉ㄉ全軍覆沒   都沒人來   去跟阿姨交關一下  買ㄌ2根仿仔雞雞腿   回來煮個麻油燒酒雞 配飯


那上面ㄉ一層油拌飯  真是好吃喔~~



雞腿洗淨  不用川燙  老薑削皮  拍碎既可這樣也比較出味 


颱風天葉菜類貴  但菇類ㄉ沒有漲價  也買ㄌ些白茶樹菇 


再買塊豬血糕 


 



豬血糕先用水煮10分鐘  撈起備用


熱鍋後 放入麻油 爆香老薑  要炒ㄉ很透 才放入雞腿肉塊  雞腿炒到外皮熟 就可以倒入米酒  加入米血糕


再煮20分鐘



 


要起鍋時加入白茶樹菇  (任何菇類或高麗菜都可以)



沾醬我喜歡用蒜末  加一點鹽  及湯汁上面那層麻油   來沾肉吃 好吃


找不到四川麻辣豆腐乳  不然會更棒



開動啦~

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颱風未來  但風雨真驚人   都沒法出門


只要颱風來甚麼東西都貴  連超市都擠滿人


拿出冰箱ㄉ食物  蝦子 透抽 油豆腐 鬼頭刀魚丸  來煮個米粉湯  會飽又有湯可以喝


喝個小酒好睡覺



米粉泡水  稍微剪斷  才不會太長



材料洗淨備用


蝦子記得要剪頭劍突  鬚鬚  還有尾刺 


製作方式:


油鍋爆香蔥段 撈起  放入蝦子炒讓香味四溢  沙茶醬 蝦油 黑醋 胡椒粉  魚丸  接續放水煮開 


再放入米粉    最後加入透抽


完成ㄌ~


裝一碗加點干貝醬







冰箱除ㄌ冰食物外  最重要ㄉ是冰一瓶高粱酒


倒一杯  哈一下




再弄盤滷腸子   烏魚子 該滿足ㄌ~~乾杯  明天見



 

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下著雨不能出門騎車 哪裡都不能去


把昨天帶回來ㄉ香水蓮花  給拍拍


開花速度很快  早上光線不良  都還合著 


約2小時 時間整朵就全開ㄌ


看ㄌ整個開花過程   感覺花瓣都會動




















































兇手抓到ㄌ~~我ㄉ茂谷柑葉子 就是你吃ㄉ

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早上那一場大雨  嚇跑ㄌ很多遊客  很多民宿朋友都退房 延期ㄌ  連帶晚上來店用餐ㄉ客人


也都取消~~


想開點  天放晴ㄌ   去楓林步道走走拍拍   瘋ㄌ~~


在涼亭中 看到還有一個瘋子騎腳踏車上來  穿著黃色車衣 很明顯也很安全ㄉ顏色  我也有一件很少穿   因為穿起來很像一根香蕉 不~~該說是芭蕉


下山後才發現那是我未曾見過面ㄉF B好友大蟒蛇   笑死ㄌ  2人見面居然不認識


花蓮真是太小ㄌ  早上在臉書上還在說煮飯ㄉ事  下午就見面ㄌ 


山上ㄉ景色 真好美

















下山後還有時間  繞道蓮城去看蓮花  以前早上騎車來 他都還沒營業  今午去時有很多遊客


拍蓮花荷花還是早上6~7點ㄉ光線好  下午拍起來不優   主人很好 請我喝蓮花茶 很香


改天早上去拍  不過他8點才營業  可惜












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昨天香港好友問我 有沒做過醬骨架 


老實說我這個台灣長大ㄉ卻沒聽過這菜名  後來他找照片給我看


才知骨架應是排骨ㄉ意思   他說是北方菜  不辣 不甜 就他所提供ㄉ訊息  我要來做這道排骨 應不是很難




排骨一般以小排骨最好吃  但是不夠嫩  一副排骨中 以上端靠近脖子那幾塊最嫩  市場稱它為三角排


買回來後  沖水約10分鐘  有骨頭ㄉ我都會漂水 去除味道  撈起備用



醬料其實不需太複雜  寫ㄉ很複雜 不表示好吃 只是讓人看ㄌ不想做而已


起油鍋爆香八角  等油中有八角味 就把八角撈起扔ㄌ~留著反而變苦


將蔥  甜麵醬  冰糖  排骨都一起拌炒 加入少量ㄉ米酒  胡椒粉 


再加入1:3醬油:水



 




淹過排骨既可~水滾開小火燒40分鐘既可





一次可做2~3份  待涼分包冷藏 冷凍 要食用時用電鍋加熱就可以食用



適當ㄉ擺盤 旁邊可以燙一些青菜  吸收醬汁 美觀好吃  比如青江菜  或是大/小白菜都可以


 


我喜歡吃一些豆干 油豆腐 所以我撈起要給客人ㄉ份數後


再加入油豆腐  豆干 在滷個15分熄火  讓豆干/油豆腐吸收湯汁 放海帶也不錯吃



這些豆干  油豆腐 比那排骨好吃多多~



颱風要來ㄌ 滷一鍋起來 加些豆乾 海帶  不錯喔 


颱風天 喝酒天 豆乾 海帶我出 燒酒你去買

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這是一道非常原味ㄉ食物  但卻有很多人沒吃過粉腸


小時候如果去吃米粉湯  最大ㄉ奢求 就是切點粉腸來吃  豬心不敢去想~


但現市面上麵攤ㄉ粉腸  我都不敢點來吃  


要吃就要自己動手 



買粉腸有訣竅 要用手去摸粉腸  用眼睛去細看  買回來洗淨  用鹽巴搓洗



放入滾水加薑皮  一同川燙2~3分



川燙後洗淨濾乾備用


 



舊鐵鍋鋪錫箔紙  放入1/3包鹽  上方放置蒸架



將粉腸平鋪上方



撒上粗黑胡椒粒


蓋上鍋蓋小火燜30~40分  30分時稍微翻面


就完成ㄌ  鹽焗粉腸 


中秋烤肉也可以烤粉腸  燙過ㄉ粉腸 在煮20分鐘後來烤   很香地~~







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腰只是坐月子ㄉ必需品   都以黑麻油老薑爆香加酒料理居多


但在夏季裡  大家怕太燥熱  市場往往沒人問津 


所以幫他來個創意改變  五味涼拌  吃過ㄉ都說讚



小黃瓜川燙 泡冷水 切絲 備用




腰只內側切割好 泡水10分~~


外側切淺直紋不能切斷喔



再切成0.3~0.5公分薄片   經過3次滾水 冷水 交互川燙



第一次



第二次



第三次燙好 泡在冷水中   跟小黃瓜 一起放入冰箱冷藏



蒜末 薑末  辣椒末 切碎  加入番茄醬 白醋 糖 醬油 比例都是1:1:1:1 製成五味醬


要食用在淋上就完成


夏天超美味ㄉ腰花料理









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黎明前ㄉ寧靜 



月亮都還高掛



這片雲像隻怪獸   張大嘴吧  由南而來  就是昨天發布形成ㄉ颱風?





























原野牧場~



這塊牌子上有一錯字   放ㄌ好幾年ㄌ  繼續惡作劇下去




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氣象新聞時常說著 午後對流雲旺盛 會帶來豪大雨


然後就出現一個平面衛星雲圖  誰看ㄉ懂就是一片白白ㄉ東西  在藍色ㄉ海面上


午後看著天空那些雲彩不安分ㄉ在那裏翻滾  趁著午休時間 驅車前往楓林步道ㄉ半山腰 觀雲去


新城上方已經烏雲密布  應該快下雨ㄌ  雲層壓ㄉ很低 




南濱方向仍然是藍天白雲




沒幾分鐘光景  也逐漸變色ㄌ






轉過身看機場上空  已經下起水柱  雨勢一直往南下來ㄌ~~






雲層很低 空氣好像都不動人很悶  吹個涼風扇吧  (這是剛收到ㄉ出來獻寶一下)




左邊烏雲  右邊白雲  左看右看  還是不要看ㄌ  快下雨ㄌ~~








上車不到3分鐘下雨ㄌ~~




車子開到市區又不下雨ㄌ  真是捉弄人

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一早從市場回來  正在澆花外面停ㄌ一部車


 原是黃老師駕臨   黃老師就是我上回要去紅葉部落拿馬告時  巧遇他ㄉ車子在半路拋錨 就順路帶他去鳳林ㄉ黃老師


上周他有來店裡   還說要送我一幅他ㄉ畫作  結果今一大早就送來


黃老  平常喜歡漂流木  利用漂流木ㄉ外觀特型去發揮作品  大師級ㄉ功力喔


他ㄉ作品 以簡單線條為主   這種作品更要有功力 才行 


他ㄉ名片也都是自己畫ㄉ  很有特色



這幅是去年給我ㄉ皮刀魚  他ㄉ作品會融入生活中 以平常所見來畫作


 


既然拿著相機拍牆上ㄉ圖畫  就順便把牆上別ㄉ裱框物  拍拍



2000.01.01 我 ㄉ作品   七星潭ㄉ千年曙光 中間ㄉ雲是一條龍 那年是龍年 這張是傳統底片相機拍出來ㄉ


這張底片已經銷毀   因為太多人要加洗  共洗ㄌ160張18吋 3張40吋  有些人企圖不明 乾脆就把底片燒ㄌ


以絕後患


以下是一些大理石切片裱框作品  90年代曾風行一陣子  現不流行ㄌ












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約有20年沒有上來白雲寺  以前每年ㄉ3月份  都會來此看櫻花  很少人知道這裡有櫻花  所以不用人擠人


這裡當時只有4~5名羅漢在此修行  不像一般寺廟 香火鼎盛  只有素素ㄉ磚牆  石塊建造ㄉ屋宇



 



這是修行ㄉ地方  不是爭名奪利ㄉ廟宇  我喜歡祂ㄉ自然  樹木也讓它自然ㄉ生長 



青燈長伴~





供桌上唯一ㄉ擺飾  素雅~~


路邊處處可見  野牡丹~




夕陽餘暉ㄉ山谷  美~~~

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第一次來這景點 拍日出  其實要找點拍日出 只要清早開車出來  看哪裡人多  就跟著拍準沒錯



架好腳架  尋找自己ㄉ感覺  東瞄西瞄找自己喜歡ㄉ畫面



海面雲層很多  但有雲彩ㄉ海面 才是最美ㄉ 





 









這張我喜歡他ㄉ畫面  那條船剛好到太陽ㄉ倒影中








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來到台九線168k處  是太管處最北ㄉ地方 


停車場有一告示牌   細看發現有點怪怪ㄉ  拿出手機看日期  我ㄉ是2011.08.21他ㄉ寫2011.08.22


來到未來?




告示牌有上鎖  沒辦法幫它忙  就讓他留在那裏  看有幾人會發現? 



大清早都還沒人走過這步道  要當心蜘蛛特別多  特別大 




連蜥蜴也很多 牠嚇一大跳  看到暴龍來ㄌ



階梯很陡  但是石板做ㄉ很堅固



轉彎處一棵大榕樹  平常在海邊很難得發現大榕樹  但這一帶有很多棵  原來168k停車場那棵去年9/19被颱風吹走ㄌ



過榕樹後 樹蔭很茂密  階梯更陡



出步道往南看  可以看到公路上那隧道  全蘇花公路這隧道最短  它是把石頭打一個洞 穿過去



下階梯 直視和仁車站


右側是一些亂石堆  都是從山上滾下來ㄉ


昨夜有釣友在此夜釣    這裡以牛港瓜居多  也有紅甘 屬礫石灘


這角度看右方ㄉ山  有點像一隻大象?  隧道剛好是他ㄉ眼睛  長長ㄉ鼻子伸到海邊來



沒有太多時間去探訪那些洞穴  改天再來





月亮還在中天線


看起來有點恐怖~~不知哪一天要掉下來



今天陪我來ㄉ荒野大鏢客~~有殺氣!

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開車走蘇花公路 夜間視線不良 加上地上若有零星落石  小車很容易刮到底盤


所以我開蘇花公路 都選擇早上6點才開 


一來避開砂石車 (砂石車6點前都上路ㄌ)


二來遊覽車(遊覽車都8點才上路)


所以有時間跑到新城國中後方ㄉ海邊 拍些日出照  等天亮點再上路


新城ㄉ海邊沒有像七星潭那麼多遊客  顯ㄉ很寂靜  只有少數當地老人家起來運動走走




還有1~2名釣客夜釣未歸






















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我叫肉丸  卡通那個妹 叫櫻桃小丸子  我老大很好吃


居然把我取名叫肉丸  可能跟我小時未長毛時 一團肉有關


還有那時隔壁ㄉ狗 名叫肉粽  可能我們是字輩


現在ㄉ妹 拍自拍大頭照   都要擺這個Pose對嗎?



天氣很熱 我又穿ㄌ一身羽絨大衣   天天看老大 澆花時 都心想讓我出去 淋淋水痛快一下




跟老大商量很久  加上我最近很少咬人  也不咬貓ㄌ


所以今天放風出來 


放ㄌ一缸ㄉ水  好好來享受一下


水太少ㄌ  只能泡到腳跟  再加點水好嗎?




你看水那麼少  我怎麼跳水啦?




快點加水~~




恩~




還有我要洗澡ㄌ  請尊重我ㄉ隱私好嗎?


切~~

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中元節普渡時  都會放1把帶葉子ㄉ嫩薑   我不知道有甚麼習俗要放薑?


去查結果~中元節在民間頗受重視 中秋節,有祭月、月、吃月餅之俗 如年”之說。為什麼此節如此受到人們 因此人們在這一天在灶間擺上豬頭和 上題一諸如“太公在此,百無禁忌...


那些嫩薑有些長輩  會切片用鹽醃製  或 加糖/ 醋  醃成醬菜


昨天還有羊肉  就拿2塊子薑  來做道子薑羊肉



 



薑切細絲   泡水備用



青蔥 辣椒切絲備用


炒肉類    基本原則 都是熱鍋後  放入冷油  馬上放入肉類 慢慢加溫~~~ 到肉類變色再加入薑絲  蠔油 胡椒粉  大火快炒就可以裝盤 


裝盤後  再放入蔥絲辣椒絲   利用熱湯汁淋在上方 就好~色香味兼顧





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又將是炎熱ㄉ一天   海面除ㄌ零星飄雲   又是一片藍天~~






































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