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過2天又要變冷~趁著好天氣   出來走走.....


七腳川溪出海口以前很少來此拍照   由於進入冬天 日出方向偏南 所以拍照點轉移到此處


 






雖說一竿在手希望無窮  但也要衡量自己的力氣   那麼大的船是拉不起來的





山頭遠處藍天白雲   又是美麗的一天開始~


鐵道旁的蓮花池  睡蓮跟著太陽起床ㄌ~~










小蜜蜂又開始勤奮工作~我也該回店打理~~








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在初冬有這樣暖暖的陽光  任誰都不想待在屋裡


趁著午休空檔   出去繞繞~~


 



















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現在並不是野百合花開時節  但在慶豐山邊  有人種ㄌ一些香水百合  這是切花用  面積不大加上露天種植


所以品質有所缺失~但還是很美















這隻白頭翁很奇怪  他也愛吃花蜜?








屋旁棚架大鄧伯花盛開~











圍籬的藍蝴蝶花更顯優雅~


小小的農家  充滿ㄌ綠意  很羨慕.....




























後記~


早上開臉書才知道 這戶農家是一位種植『荷蘭百合』的非凡達人


 隨時見到的文港都是自得其樂地在自個兒2.5分農田裡忙著 別看小小園地種了近20多種不噴藥的新鮮蔬菜


若對一般農人而言這該算是輕鬆低農務 但對一位患有小腦萎縮身障者卻是無盡挑戰的開始 ⋯⋯


文港百合培養技術很優在花蓮也小有名氣 從荷蘭百合接續南半球百合再到北半球百合依序而出


20年獨自的摸索探討讓他累積了不少失敗經驗


也換取了胸有成竹的無毒栽培方式


靦腆的文港向來都奉行自食其力不麻煩別人 是一位抱持樂觀且不輕易向命運低頭的勇者


舉凡生活起居農事工作乃至兼營的三間花園民宿都未假他人 


地址:花蓮吉安鄉慶豐11街31號 電話:03-8510176或0926-839397洽楊文港



 


 

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雖然只有2片葉子   但她的香味 卻令人回味  芳香萬壽菊  山月村村長種植ㄌ一些


在這無汙染 利用有機的環境裡     確實特別感懷於心


前幾天友人送我一些大波斯菊種子  自己種ㄌ3大盆 還有很多種子  心想陰雨天不適合騎車


所以到山上走走 也把這些種子  拿去給村長  那裏環境優  他又非常愛種花   現在種植到春節一定會非常美




由於是假日遊客很多~我看大家都非常忙碌   把種子放櫃台請轉交給村長  不預期轉身就碰到村長真巧


我很喜歡來這裡 一年都會上來好幾次


下個月會有很多鳥類下來避冬  接著就是梅花開  ...櫻花..桃花 開不停..4月又有百合花  愛攝影的人不用去人擠人  來這裡很窩心 服務人員都非常親切 就像自己家人般


 






























































下ㄌ山來去天祥 綠水  看楓葉紅ㄌ沒


天祥活動中心後方有幾棵青楓已經紅透ㄌ


綠水休息區  只有轉黃未紅~




 










 














































 

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過幾天這些貓小孩就已經3個月ㄌ~~真累


以後不生ㄌ~就是想生也沒辦法ㄌ    (已經結紮ㄌ)


 



我最皮~也最撒嬌


睡覺也要抱在一起的2兄弟






玩起來~力量控制不穩  常常慘叫~~~~~




貓媽教咬獵物  要從脖子咬






 




咬腳也可以?




咬耳朵...
















能咬的都咬~





左直拳~~







投降不玩ㄌ






休息休息~~玩也是會累的

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地上還是濕濕的~~


今日  葉菜類單價每斤60~100元   一位阿婆上市場要買波菜 聽到一斤80元  嘴裡直說我去買豬肉吃  吃到中風  也不買青菜吃.....


 





















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近日來早上要見到日出之景   好像很困難~


光線從雲縫中射出光芒 ~~~  


人就是這樣  難以滿足 沒有下雨就偷笑ㄌ 還想要美美的日出





黃金天鵝蘭 第3盆開花ㄌ~




ps~~


前2周送給朋友的小白貓 因朋友有事外出    想送回來探親寄放~


結果令人難以想像~母貓對她居然有敵意發出低吼聲~~  連牠的兄弟姊妹都對牠排斥 為什麼?


可能牠身上已經充滿 ㄌ別人的味道吧~


小貓嚇得全身發抖緊緊抓住朋友的手~    後來還是抓回去  ????

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貓:外面下著雨好無聊~躺下來我們聊聊天吧




貓:你在吃甚麼?



貓:給我吃點好嗎?




鳥:不行~



貓:你輕點會痛咧~~







貓:來玩躲貓貓好ㄌ~~



鳥~偷襲~~~~



貓:咬不到~~



鳥:你坐好我跟你說~~你老母都不是我的對手   你回去吧



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不論甚麼魚  在清蒸料理時最怕有土味  魚腥味  或是鱗片沒刮乾淨~


所以在入鍋蒸前   一定要用熱水川燙  尤其腹內要徹底川燙  去除腥味  及 外部的細鱗片可以燙得很乾淨


再用清水小心沖洗   再放入蒸盤中 在盤子下方舖一些薑片 滴少許米酒  入蒸籠蒸13分鐘(水滾開始計算)要用大火蒸~


取出後將盤中湯汁倒出備用   在魚身擺放薑絲  蔥絲


另燒鍋放入香油  倒入剛才的湯汁 放幾粒枸杞 當歸一小片  少許蠔油或魚露  淋在上面既完成 ..




甚麼魚適合清蒸 ?


只要肉質細的魚都適合   須看當令的魚種  ...



紅石班 俗稱紅條



紅馬頭魚





清雞魚



黃雞魚



紅肉檨



班頭



金目鱸




金線魚可蒸可紅燒乾煎




三牙紅燒




白鯧我喜歡乾煎~




赤鯮當然是用烤的最香




魚料理說不完~~

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8月10日 來過一次佐倉瀑布  當時看到告示牌寫著10月21日會完工 結果?


騙人的公共工程..台灣一向如此~~





經過3個多月 沒甚麼進度  只有增加一座未完成的拱橋




邊坡排水是用簡易沙包疊起~  這有用嗎?




這是原來的小徑面貌  走在裡面很舒服  充滿芬多精~


聽到水聲表示快到ㄌ~ 前幾天的豪雨 讓水量變得很大






來到瀑布下方   比上次來更漂亮  希望他能快點完成





台灣林木飽受蔓藤類植物侵襲  尤以小花蔓澤蘭為甚 ...這些若不清除  以後林道可能會光禿禿~






陽光出來ㄌ  朝顏也歡笑~

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秋蟹正肥美~芙蓉花蟹正對味  下酒下飯都嘛可以


材料:


花蟹3只


雞蛋 3只


青椒 甜椒 各1/2  洋蔥 1/2


蒜片 薑片 數片


白糖 2大匙


番茄醬2大匙


白醋2大匙


鹽 1/2小匙 


黑胡椒 粗粒少許


香菜少許



花蟹對切  蟹腳要剪斷拍裂  才不會起油爆~ 




雞蛋打散 先用高溫油炒出芙蓉備用








青椒 蟹殼先炸過備用



花蟹切開面用太白粉封住  中溫油炸2~3分鐘  備用





製作流程~


油鍋燒熱 先炒蒜片薑片 洋蔥塊 


放入番茄醬  燒滾~~ 放入白糖 白醋  半小匙鹽


加入炸好之花蟹  吸收湯汁 再放入青椒甜椒  最後放入芙蓉(蛋)


起鍋撒~黑胡椒少許  香菜  香油 完成 




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最近這些貓咪  每天晚上都有獵獲老鼠  可是白天就累ㄌ  睡~~~~~~~


真是夜貓子~


隔壁網咖的老闆  來找我   說我家的貓 晚上都去他店裡 ~~我還想他奶奶的貓會上網咖??


後來他接著說是去抓老鼠  特別來感謝~希望我借他幾隻 ~~















 

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天灰濛濛~~


好像去哪裡都不合適~


信步溪畔~




































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那天經過這養鴨池後  接連下ㄌ一周的雨


終於放晴ㄌ   過來跟這些鴨鴨來個近距離接觸 


但這些鴨只要人靠近   就跑得很快~ 看他們腿短短跑起來還真快















鴨池的工作人員  每天清晨要檢視養鴨場  有些跑不動的或是比較慢的就是健康有問題  必須馬上淘汰


才不會影響其他健康鴨隻~


下圖這隻也是有出狀況  在水面翻滾














 









 























晴朗的天氣能維持多久   又有雲飄來~

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天色漸黑 夜行性動物 要出來覓食 


這隻大老鼠  也不打聽一下    誰在這裡當家  冒失的從水溝溜進來 


我的虎貓  並不是養著好看而已  非常盡責的當下逮捕


小貓咪在一旁學習中  隨時準備加入圍捕行列~~


 





整個動作一氣呵成 ~    過程約10秒解決






 

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已經忘記幾天沒有看到太陽ㄌ~~


傍晚雨勢已停  雖然仍沒有陽光  且街燈已亮..


天際突然轉紅  好大的一片火燒雲 


一片怒火燒出   多天被雲遮住的怨氣~~


 


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今天有則新聞~


買自強號車票   站   太魯閣號   加罰50%車票金額   這規定行之有年 但都沒有確實實施


但鐵路局最近有強制實施  很多人受罰  才又浮出版面~


在花蓮  要買往台北   在台北要買往花東的車票 真是一票難求  但只要有關係就買的到  這是不爭的事實


不然就是開車前30分鐘  車站會釋出保留票  也就特權票  所以往往上車會看到車廂空空的


但是車站卻說沒位子的情形


百姓人民拼命叫苦  但情形從來沒有改善過   今天台鐵又說這是消基會提出   買太魯閣號車票的乘客反映


花蓮人的心聲~


火車有意思  聽聽看~


 


 


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好幾天沒看到陽光~


雖然沒放晴 但總是不再下雨ㄌ~


車沿山邊騎去  遠遠看到佐倉瀑布  地上還很濕滑不適合上去




連日的豪雨  形成一個天然水塘  但這附近並沒有人養鴨子  怎會有許多鴨子 在戲水


拉開鏡頭一看  原來是一群留鳥~花嘴鴨  又稱班嘴鴨   在宜蘭到花東縱谷時常可以看到他們


可惜鏡頭最遠端只有250mm 無法拍得很清楚




















有時太胖的下場就是這樣~卡卡啦


多運動有益健康   要爬牆也比較快~~



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大雨大雨下不停~


聽聽音樂 整理舊照片  雖然有很多人覺得一張張看較回味   但是湯姆就是瑪莉(time is money)時間就是金錢


還是利用時間製成影片  較方便


以後子孫要回顧 也不用看那麼久


現代年輕人 沒甚麼耐性~~



 


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前幾天有位很有愛心又熱心的好友    經過捐血車時  他的小朋友問他  你要去捐血嗎?


這位朋友想說給小朋友一個好榜樣   毅然決然地捐ㄌ250 cc


結果回家頭暈目眩  自已都沒秤一下斤兩  就去捐血  唉~~


做個涼拌豬肝給他補血吧~


 



豬肝買回來  先泡在水中   由切開面 上的小孔以水龍頭低壓灌水  肝臟會變大跑出血水  這步驟要做3次以上


肝臟才不會有腥味  灌水後的豬肝斷面成粉肝色




切成0.8~1.0cm厚度



用100度沸水泡30秒



倒出血水   續沖冷水~




再泡沸水30秒~



倒出血水  沖冷水  下圖表示未熟 


所以再泡沸水30秒  反覆3~4次  直到熟透  


切記要多次泡沸水  不能一次就想泡熟~  會變成柴肝 硬硬的不好吃





拌料 ~可以自行選擇  醬油 蠔油 米酒 蒜片 辣椒 香菜  自行喜好放置  最後再滴香油


我遇過很多人不吃香菜  放香菜會翻臉的 

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