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中元節普渡時  都會放1把帶葉子ㄉ嫩薑   我不知道有甚麼習俗要放薑?


去查結果~中元節在民間頗受重視 中秋節，有祭月、拜月、吃月餅之俗 如年”之說。為什麼此節如此受到人們 因此人們在這一天要在灶間擺上豬頭和 上題一諸如“薑太公在此，百無禁忌...


那些嫩薑有些長輩  會切片用鹽醃製  或 加糖/ 醋  醃成醬菜


昨天還有羊肉  就拿2塊子薑  來做道子薑羊肉



 



薑切細絲   泡水備用



青蔥 辣椒切絲備用


炒肉類    基本原則 都是熱鍋後  放入冷油  馬上放入肉類 慢慢加溫~~~ 到肉類變色再加入薑絲  蠔油 胡椒粉  大火快炒就可以裝盤 


裝盤後  再放入蔥絲辣椒絲   利用熱湯汁淋在上方 就好~色香味兼顧





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    麥可蘇 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()