一直沒下雨 天氣都是34度以上
胃口很差 火氣也有點.... 想吃苦瓜 但是又想吃點肉
剛好市場今天有新到ㄉ 羔羊羊肉切片 買些回來~~
苦瓜這2天價格便宜 一條約20元
切8等分
去籽 中間白白ㄉ要切掉 就不苦ㄌ~
切薄片 盡你ㄉ能力 越薄越好吃
泡水 去苦味 10分鐘
燒熱水川燙 3分鐘
撈起備用 一次可以燙很多 放冰箱2~3天不會壞
新鮮冷凍羔羊肉 切片 或是 超市羊肉火鍋肉片 也可以
蔥 薑 蒜片 醬油 米酒 水 胡椒粉 少許太白粉 調好醬汁 醃羊肉(30分)
起油鍋 熱鍋 冷油 放入醃好羊肉 燙過苦瓜 快炒 可加適當蠔油 / 沙茶 豆鼓
要起鍋加香菜根 有人不喜歡香菜 就不要加~ 究竟自己愛吃甚麼就放甚麼 沒有絕對ㄉ
這些湯汁 光拌飯 拌麵 都是一流ㄉ
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