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晚上訂桌已滿ㄌ  要張羅今晚ㄉ生魚片 一早去魚市  切ㄌ一大塊  由成功港回來ㄉ旗魚  最近成功港盛產旗魚   立即進行切割 進入冷凍  經適當冷凍ㄉ旗魚才有油份



處理生魚片  一定會留下很多邊肉  筋  血合之下腳料  


之前不是煮味噌湯  就是拿去餵貓   但貓都已經送人ㄌ    所以想把它如何料理?


中午很熱 吃不下飯 來煮個米粉吧



先把魚肉過水川燙




日本油豆腐



粗米粉  埔里米粉 泡水 (超市有賣)


小魚丸 (鬼頭刀魚丸)



海鮮干貝醬



蔥段 乾蝦仁先行爆香  爆香是非常重要ㄉ一環  不可忽略



放入水  米粉 油豆腐  魚丸   煮10分



再加入魚肉  干貝醬  鹽  烏醋  芹菜 香菜  胡椒粉 完成ㄌ



粗米粉  耐煮不會爛  QQQ~



有油份ㄉ旗魚肉 不會乾澀 


一邊吃 還一邊想  我真幸福~哈哈

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    麥可蘇 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()