台灣鯛是種很通俗ㄉ魚  以前稱之為吳郭魚  福壽魚  改ㄌ台灣鯛就變價格  奇怪~~


買尾台灣鯛   清除洗淨內臟  魚鱗保留   塞入蔥段  蒜頭拍裂  主角馬告(也要輕拍一下)


鐵鍋鋪錫箔紙  放一層鹽 再放魚  上面覆蓋一層鹽  再用錫箔紙包住魚身  蓋上鍋蓋25~30分







完成ㄌ~~魚皮很鹹  輕輕撕開 



肉質超甜  味道特香ㄉ台灣鯛上桌




有魚也要有肉   來盤松阪豬吧


松阪豬肉就是二層肉   一隻豬只有2片  要先跟豬肉攤預約


用醬油  米酒  馬告醃半天以上  用炭火烤  在燒烤時需有專人看管   以防被偷吃  


切好去洗手   還沒拍照就被吃完    不是我偷懶沒拍~  但還是不要看    免ㄉ肚子又餓ㄌ~


arrow
arrow
    全站熱搜

    麥可蘇 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()