在台灣天氣冷 大家都知道來鍋薑母鴨 薑母鴨ㄉ 薑是母ㄉ    鴨是公ㄉ 才好吃   這要搞清楚


夏天來個酸菜鴨  也很棒


今天要煮ㄉ是冬瓜鴨  你聽過嗎?   市場賣雞鴨ㄉ阿嬤 說她活ㄌ60~歲  也沒聽過這樣煮ㄉ 


冬瓜在天氣熱時 是一道非常解熱利尿ㄉ食材   這2天天氣變ㄉ有熱  飯吃不下  胃口差ㄌ~


作法很簡單如下: 


 



鴨肉洗淨   起油鍋少許油  炒熱薑片(老薑)  加入鴨肉炒到香味四溢  左右鄰居都聞道就可以ㄌ


記得滴幾滴米酒  更讓人無法抗拒時  倒入下面冬瓜一起煮~


 



開中火煮20分後熄火  再泡20分ˋ就可上桌(煮湯時可以加一片當歸  味道會更美)



煮好ㄉ冬瓜鴨     裡面冬瓜  比鴨肉好吃  而湯又比冬瓜好吃  我都只吃冬瓜跟湯  肉都給員工吃 


要吃鴨肉  記得用點九層塔 蒜片 醬油 沾醬才好吃


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    麥可蘇 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()