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在台灣天氣冷 大家都知道來鍋薑母鴨 薑母鴨ㄉ 薑是母ㄉ 鴨是公ㄉ 才好吃 這要搞清楚
夏天來個酸菜鴨 也很棒
今天要煮ㄉ是冬瓜鴨 你聽過嗎? 市場賣雞鴨ㄉ阿嬤 說她活ㄌ60~歲 也沒聽過這樣煮ㄉ
冬瓜在天氣熱時 是一道非常解熱利尿ㄉ食材 這2天天氣變ㄉ有熱 飯吃不下 胃口差ㄌ~
作法很簡單如下:
鴨肉洗淨 起油鍋少許油 炒熱薑片(老薑) 加入鴨肉炒到香味四溢 左右鄰居都聞道就可以ㄌ
記得滴幾滴米酒 更讓人無法抗拒時 倒入下面冬瓜一起煮~
開中火煮20分後熄火 再泡20分ˋ就可上桌(煮湯時可以加一片當歸 味道會更美)
煮好ㄉ冬瓜鴨 裡面冬瓜 比鴨肉好吃 而湯又比冬瓜好吃 我都只吃冬瓜跟湯 肉都給員工吃
要吃鴨肉 記得用點九層塔 蒜片 醬油 沾醬才好吃
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