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過年要吃好點
活鮑魚或九孔買回來後，直接撒下鹽用小刷子清洗後，用熱水浸泡約1分鐘，再用清水清洗
記得去掉口腔器(位置在有孔那邊第一孔)
鍋燒熱後放入少許麻油爆香薑片/蒜片/將鮑魚肉朝下小火煎約30秒
放入米酒/蠔油/冰糖少許，小火收乾湯汁
起鍋前放入蒜苗/辣椒段/黑胡椒粒~~~~~~完成囉
過年ㄌ來點好彩頭吧~
祝大家新年快樂喔~~
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- Jan 20 Fri 2012 18:58
鐵板鮮鮑
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