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秋蟹正肥美~芙蓉花蟹正對味 下酒下飯都嘛可以
材料:
花蟹3只
雞蛋 3只
青椒 甜椒 各1/2 洋蔥 1/2
蒜片 薑片 數片
白糖 2大匙
番茄醬2大匙
白醋2大匙
鹽 1/2小匙
黑胡椒 粗粒少許
香菜少許
花蟹對切 蟹腳要剪斷拍裂 才不會起油爆~
雞蛋打散 先用高溫油炒出芙蓉備用
青椒 蟹殼先炸過備用
花蟹切開面用太白粉封住 中溫油炸2~3分鐘 備用
製作流程~
油鍋燒熱 先炒蒜片薑片 洋蔥塊
放入番茄醬 燒滾~~ 放入白糖 白醋 半小匙鹽
加入炸好之花蟹 吸收湯汁 再放入青椒甜椒 最後放入芙蓉(蛋)
起鍋撒~黑胡椒少許 香菜 香油 完成
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