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秋蟹正肥美~芙蓉花蟹正對味  下酒下飯都嘛可以


材料:


花蟹3只


雞蛋 3只


青椒 甜椒 各1/2  洋蔥 1/2


蒜片 薑片 數片


白糖 2大匙


番茄醬2大匙


白醋2大匙


鹽 1/2小匙 


黑胡椒 粗粒少許


香菜少許



花蟹對切  蟹腳要剪斷拍裂  才不會起油爆~ 




雞蛋打散 先用高溫油炒出芙蓉備用








青椒 蟹殼先炸過備用



花蟹切開面用太白粉封住  中溫油炸2~3分鐘  備用





製作流程~


油鍋燒熱 先炒蒜片薑片 洋蔥塊 


放入番茄醬  燒滾~~ 放入白糖 白醋  半小匙鹽


加入炸好之花蟹  吸收湯汁 再放入青椒甜椒  最後放入芙蓉(蛋)


起鍋撒~黑胡椒少許  香菜  香油 完成 




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    麥可蘇 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()