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前幾天有位很有愛心又熱心的好友 經過捐血車時 他的小朋友問他 你要去捐血嗎?
這位朋友想說給小朋友一個好榜樣 毅然決然地捐ㄌ250 cc
結果回家頭暈目眩 自已都沒秤一下斤兩 就去捐血 唉~~
做個涼拌豬肝給他補血吧~
豬肝買回來 先泡在水中 由切開面 上的小孔以水龍頭低壓灌水 肝臟會變大跑出血水 這步驟要做3次以上
肝臟才不會有腥味 灌水後的豬肝斷面成粉肝色
切成0.8~1.0cm厚度
用100度沸水泡30秒
倒出血水 續沖冷水~
再泡沸水30秒~
倒出血水 沖冷水 下圖表示未熟
所以再泡沸水30秒 反覆3~4次 直到熟透
切記要多次泡沸水 不能一次就想泡熟~ 會變成柴肝 硬硬的不好吃
拌料 ~可以自行選擇 醬油 蠔油 米酒 蒜片 辣椒 香菜 自行喜好放置 最後再滴香油
我遇過很多人不吃香菜 放香菜會翻臉的
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